Елементарний пісочний пиріг з гарбузом, сиром та корицею

«Чи любите ви випічку з гарбузом? Впевнений, що ви відповісте так, якщо хоч раз спробуєте хоча б шматочок цього найніжнішого гарбузового пирога з сиром. По-перше, це дуже смачно і навіть ті мої знайомі, яким не дуже подобаються гарбуз, їли його з великим задоволенням. По-друге, він дуже простий, адже вам навіть не доведеться поратися з тістом, тому що основа для нього робиться із подрібненого печива. Не пиріг, а одне задоволення!», — каже Євген Клопотенко.

Як приготувати гарбузовий пиріг з сиром

Інгредієнти для пирога

500-600 г гарбуза

350 г сиру не менше 9% жирності

1 ч. л. кориці

100 г цукру

2 ст. л. кукурудзяного крохмалю

2 яйця

300-350 г цукрового печива

150-170 г вершкового масла

Запікайте в духовці 500-600 г гарбуза за температури 200 градусів протягом 30-40 хвилин, залежно від сорту. М`якота має стати дуже м`якою. Дайте гарбузові трохи охолонути та перекладіть м`якоту гарбуза в чашу блендера.

Перебийте гарбуз за допомогою блендера до однорідної консистенції. У цей час у великій чаші перебийте 350 р сиру зі 100 р цукру, 1 ч.л. кориці, 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю та 2 яйцями.

Потім додайте до сирної маси гарбузове пюре і перемішайте до однорідності.

Вимийте і добре обсушіть чашу блендера, покладіть у неї 300-350 г цукрового печива і перебийте крихту.

Додайте до крихти 150-170 г розм`якшеного вершкового масла. Для зручності можна попередньо розрізати.

Ретельно перемішайте крихту печива з олією, щоб вийшла однорідна пластична маса. Вона може трохи розсипатися, але тут немає нічого страшного, головне, щоб печиво добре перемішалося з маслом.

Викладіть масляну крихту у форму для запікання і добре утрамбуйте руками або склянкою. Важливо також добре сформувати борти форми.

Наповніть форму гарбузово-сирною масою і випікайте 40-50 хвилин при 180 градусах. Готувати — це просто!